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“方少爷慢用,这就是我们今天的独家招牌菜——珍馐辛味。”
……
“五两银子的菜,看上去没有太特别,客人也好像有点失望。”
“我去厨房看了,做这道珍馐辛味的时候,选的可是上好的食材,光猪肉,选的都是两三百文一斤的好猪肉,其它的还有鲍参翅肚,菌菇八珍,寻常时候这些食材客人点的不多,后厨备的都不齐全。”小马不知道什么时候去厨房里溜了一圈。
“但我想吃上一口。”江诺说道。
做完的试吃环节,他们吃到的都是用普通食材做出来的菜,当中并没有这道珍馐辛味。
小马和小常对视一眼,异口同声道:“我也想。”
此时包厢里,方青昊确实如同小常所猜测的那样,对眼前的这道菜并不十分满意,他以为这道菜也不过是换汤不换药。
在他思索的时候,身旁的朋友已经眼明手快地为他盛了一碗汤。
既然来了,总要吃一点。
带着这样的想法,他端起碗,喝了一口汤。
第一口下肚,他皱了皱眉头。
辛辣味。
这并不稀奇。
虽然香辛料昂贵,但以方家的财力,日常要吃到香辛料并不难,只是他一贯都不太喜欢辛辣味,因此这第一口,他实际并不喜欢。
直到口腔内的味道慢慢涌上来,除开辛辣味,还有鲜香和微甜,已经说不清道不明的滋味,略有些怪异,却让他又端起碗喝了一小口。
“方少爷?”
方青昊点了点头,示意几人可以尝尝。
几人立即伸出筷子夹菜。
对他们来说,让他们更感兴趣的是这道菜里的山珍海味。
“这是……放了香辛料?”
“好像是,难道这便是独家了?”
“辛辣味,很稀奇吗?”
“细品,”方青昊开口,“这道菜用的香辛料与我们寻常吃的并不相同。”
他喝了几口,每一口都有新的感触,但他并不仅仅只是对辣味感兴趣,还对这道菜里莫名的鲜味感兴趣。
是他以前没有尝到过的鲜味。
坐在他身旁的几个朋友这时候才埋头,细细品尝其中的滋味,好一会儿才发现其中的不同之处。
“似乎真的不同。”
“辛香微辣,鲜甜可口。”
“这样的鲜味似乎并非出自这道菜里的昂贵食材。”
……
与楼上包厢这五两一道的菜肴不同,500文一道的菜中没有那么多山珍海味,在添加辣粉之后,反而更突出了辣粉的味道。
“好鲜,又鲜又辣!”
“这个只是辣,却没有麻,我喜欢这样的味道。”
“好吃,五百文一道,确实是值得!”
“果然是品鲜阁独家,难道是品鲜阁研究出了如何更好地使用香辛料?才能做出这样的美味?”
“品鲜阁不愧是品鲜阁,我原本以为这道菜的亮点在于‘辣’,谁想到居然是‘鲜’,辣味与鲜味融合,确实极好。”
“这样的调味,确实见所未见,闻所未闻。”
……
坐在柜台后面的江诺,自然也听到了客人们高声谈论的话语,只是没想到,在众人的评价中,除开辣之外,最常出现的词汇居然是“鲜”。
这时候的鲜味自然也是有的,不然也不会有品鲜阁这样的名字。
只是如今的“鲜味”,主要来自于食材,菌菇的鲜香、瓜果蔬菜的鲜香、肉类的鲜香,各自有各自的滋味。
而如今对外出售的这些菜品,其中的鲜香来自于辣粉。
辣粉中的鲜香……江诺猜测或许是来自于味精。
她吃过味精,价格不便宜,但就她吃过的那一回,让她久久不能忘怀,加了味精的菜和没有加味精的菜,其中的滋味确实有许多区别。
后世发展那么好,或许味精这样的东西,也成为了家家户户都能买到的便宜调料。
但如今最让她高兴的,是辣粉的大获成功。
这也意味着,给到她手里的三十两银子,切实落在了她手上。:,,.
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