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第131章 酸辣萝卜干（第1页）

白慧慧在与村民们寒暄了一下，就回家把东西放好，然后就开始把这些准备的东西清洗一遍，把一些瓶瓶罐罐放到屋顶晒好。

白慧慧就开始计划这一次要准备带什么去部队，上次已经做了很多蘑菇酱，况且山上也没有那么多蘑菇可以采。

突然想到苏凡钧信中所说的，他与战友们都喜欢吃上次她做的小菜，上一次有亲朋好友送的各种小菜。

还有白慧慧自己做的萝卜干，苏凡钧还特意说了萝卜干酸辣可口，很适合当下饭菜，不管是早餐还是中午晚饭都很适合配着吃。

刚好家里也种了很多萝卜，冬天的萝卜又甜又脆，腌出来的酸辣萝卜也是特别好吃，吃起来又是那种嘎嘣脆的。

白慧慧自己本身也很喜欢吃，想着就开始动身去菜园子拔萝卜“苏云，苏佑走帮奶奶去拔萝卜，这一次多做一点萝卜干给你们爸爸带过去。”

苏云姐弟听到要给爸爸做萝卜干，就立刻跑到白慧慧身边，而且也拿着两个筐子，看这两个小家伙那么积极。

白慧慧就过意逗他们“一听到给你爸做萝卜干，你们两个比平时更加的积极，看来也只有你爸的事，让你们那么勤快。”

苏云一听白慧慧的话，也是有点无奈与苏佑对视一眼然后一脸调皮，“奶奶，那我们两个不去了，你一个人去吧！

我们在家帮你收拾其他的，这样奶奶就不会吃醋了吧。”

白慧慧也没有想到苏云这小家伙，既然知道用这样的语气对奶奶说话，但又想到两个小家伙现在变得越来越聪明。

肯定也知道这话是逗他们两个，所以故意这么说，看他们两个人的眼神，看他们两个人的眼神就知道他们明白她的意思。

“果然越来越聪明的孩子没那么可爱了，这么不经逗，奶奶的，两个可爱的乖孙子哪里去了？”白慧慧一脸难过的样子。

苏佑这时就很狗腿的出声“奶奶，不管你的孙子长多大，都是你最可爱的乖孙子。

我可不会像姐姐一样！”

苏云听到苏佑的话不开心了，明明是这家伙，自己也是这样的意思，作为龙凤胎，两个人都很懂对方的意思，一个眼神就懂。

刚刚白慧慧逗他们，他们也知道，所以才会让苏云说这样的话。

“好啊，苏佑你这家伙居然叛变！明明刚刚你也是这个意思，奶奶，你别被这家伙的甜言蜜语欺骗到了。”苏云气冲冲的对着苏佑就是冲过去要揍他。

白慧慧看到这一幕也是被逗笑了，也知道这两姐弟是故意这样的方式逗她笑，真的是很聪明的两个孩子。

所以这一段去菜园的路，两姐弟就打打闹闹，一路上都是为了让白慧慧开心。

去了菜园子之后，两个人就没有打闹，反而认真的跟在白慧慧后面拔萝卜，祖孙三个人就这样，忙活了一个小时之后收获三大筐。

白慧慧就让他们两个人先看着，而她就先挑着两筐回去，来回也花了十几分钟，大筐的萝卜都搬回家。

搬回家之后，白慧慧先把萝卜放到大的水盆里，清洗干净，萝卜上了泥，萝卜上的叶子烂的就用来喂鸡。

所以白慧会组成三个人分工合作，白慧慧清洗萝卜然后切条，苏云洗萝卜叶子，苏佑去把烂的萝卜叶子收好分批喂鸡，最近喂鸡的任务都交给他。

萝卜边洗干净，然后用刀切成一条一条的，三大筐萝卜也是不小的工程，所以白慧慧切萝卜条都花了两个小时。

切好萝卜条之后再放屋顶晒干，只需要晒半天就行，做这种酸辣萝卜不需要晒得很干，所以只要等待下午晒干水分，晚上就可以制作。

所以中午祖孙三个人就随便吃了一点，然后下午白慧慧就准备制作酸辣萝卜的材料，姜蒜，辣椒，还有苏家村山上独特的香料。

这些材料都要分别弄碎，准备这些的时候，也是花费了很多时间，毕竟酸辣萝卜有很多，所以这些材料也要很多。

随后白慧慧又拿出一袋之前买的盐，又从空间中拿出一袋盐，还从空间中拿出一些之前准备的独特香料。

这些香料是苏家村没有的，供销社也没有卖的，这是白慧慧前世吃到奶奶，用这样的方法做小菜。

做的会更好吃，所以上次白慧慧做萝卜干的时候放了一点，没有想到苏凡钧也觉得好吃，那这一次就多做一点。

准备这些材料也花了很多时间，到太阳下山的时候，白慧慧就把萝卜干收起来，现在虽然是冬天，太阳还是很大，一个下午就晒的半干。

把萝卜干收好，然后再放到一个大盆里，拿出戳东西的板子，把萝卜干在板子上不断的搓一遍。

就是想把萝卜干的水分搓干一点，虽然晒了一个下午，水分晒干了，但还是有很大的水分，这不是太阳能晒干的。

所以要用手工搓，在白慧慧搓萝卜干的时候，苏云姐弟就准备晚饭，在他们晚饭做好吃时，白慧慧的萝卜干水分也搓干了。

就这样吃完饭之后，白慧慧就起锅把盐炒香，盐里面炒香之后再放入香料，炒了15分钟之后，这些香料与盐结合。

整个空气中都散出很香的味道，然后再拿一个大的盆子把这些香料装起来放凉，这些香料不能这样烫烫的放到萝卜干里。

不然味道也会不好吃，等待香料放凉的时间，白慧慧又把辣椒粉与姜蒜放在一起搅拌，搅拌均匀以后放入一点糖。

这是白慧慧事先准备好的白糖，然后再进行搅拌，这样分层次的放入，不断的让这些调料更好的融合在一起。

一切材料都准备就绪，就先把香料放到萝卜干里面，香料放到萝卜干里面之后不断的搅拌，让香料与萝卜干充分的融合一起。

再搅拌十几二十分钟之后，放入搅拌好的辣椒粉与葱姜，在辣椒与葱姜蒜放入里面结合起香料的味道。

经过白慧慧不断的搅拌融合，萝卜干也裹上了辣椒与香料的味道，白慧慧拿了一块放入嘴巴里。

虽然现在没有酸味，但是辣辣的味道以及香料的味道结合一起特别的下饭，等放到罐里，酵成酸辣萝卜干更美味。

这一次白慧慧做萝卜干的调料都放了很多，不管是盐还是辣椒，葱姜蒜，香料也是如此比上次更多。

随后祖孙三个人就一起把这些萝卜干装入罐中，一下子也装了十几罐，三个人都是满足的笑了一下。

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