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宋浩然很快准备好了食材。
她以为秦策还会有别的食材加入,毕竟说要做成药膳,总得需要一点中药之类的吧?
在她的理解中,将中药与某些具有药用价值的食物相配,再采用独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食物,才叫药膳。
但秦策现在要做的菜,比药膳基本要有的中药都没有。没有药,哪里能叫药膳?难道说,那些普通的食材,还有药的作用?
原本宋浩然还想着“偷师”一下,这样以后自己就可以做出可以调养自己身体的药膳了。现在看来,怕是会“偷师”了个寂寞。
“这样就好了吗?”宋浩然忍不住问秦策道。
秦策看了看宋浩然准备好的食材,整理得很干净,该要的要,该丢的丢,这肯定是个心灵手巧的女人。
不过,如果要按照他的要求,这样准备的食材不是不行,而是不够完美。或者说是,普通人做不到他的要求。
他要的是,瞬间的切割,要最大限度地保住食材本该有的灵气成分,以及天然的味道。
一种食材在处理的时候,怎么剪切,留住哪些部分,都是很有讲究的。胡乱扯断,撕拉到不该撕拉的地方,对食材影响都很大。
要做到这些,普通大厨应该也行,只是需要长时间的磨炼,以及专业技术。当然,即便如此,想要像秦策那样,外放出灵气,灵气形成刀刃,这样来切割,就没有人办得到了。
又不是每个人都像他这样有着修炼的秘法。
“这样就可以了。”
秦策回答宋浩然,猜测到宋浩然疑惑的地方,解释道:“做药膳,并非一定要加药材性食物才算。食物本身就是一种药。也就是平常人们所说的,营养。如果能够合理利用这些‘营养’,自然就能起到药的作用。”
“平常说的吃点好的东西补补身子,不正是这个道理?”
宋浩然点点头,作为一个科研人员,这些理论当然是听得懂的。
只是,这样的理论很笼统,如果要教导人的话,肯定是不够的。
最起码要细分下去,比如,具体食材有具体的营养成分,这些营养成分是什么?
又比如,合理利用营养成分,该怎么利用才算合理?是炒,还是焖呢?
而炒或者焖,又需要多少分钟呢?
等等之类。
秦策当然没有这样教宋浩然。
一来,所学修炼之法,炼制之术,别人都不会修炼,怎么教?
二来,就算宋浩然有天赋,可以教修炼之术,但等教完,怕是人都饿死了。
秦策开始炒菜了。
宋浩然仔细看着,看看到底有什么不同之处。
结果,看了半天,宋浩然也没有看出个所以然来,唯一觉得秦策炒菜时,非常轻松自然。
怎么炒,加什么调料,炒多久等,自然到仿佛那些食材可以跟秦策说话那样,提醒了他,然后食材又像有生命那样欣然接受。
怎么有这么神奇的感觉。明明看上去跟普通人炒菜一样,但却觉得秦策炒菜比普通人要高深很多。
而且好像秦策炒了无数次菜那样,一切都那么得心应手,甚至已臻化境。
难道秦策是个特级大厨?
很快,秦策炒好了一个菜。
宋浩然闻到了浓郁的香味。这种香味跟那些调料煮出来的不同,像是食材本身散出来的。
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