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江陵月忍不住问道:“你们膳房里,就没有能用的锅么?”
锅?
那是什么?
膳房的人面面相觑,对视过一眼之后各自摇头。江陵月只好无奈地望天。她算是明白,什么叫“巧妇难为无米之炊”了。
没有铁锅就不能煎、炸和炒。可转念一想,现在冶出来的铁,多半用来供给前线制造盔甲去了。
“那你们平时准备饭食,一般用什么?”
“回女医的话,奴平日用的多是釜。”有梅一边说着,一边双手呈上一个圆乎乎的的铜器。
釜?
破釜沉舟的釜?
江陵月看到之后,如同见到救星般眼前一亮:“这个也可以,就用这个!”
釜的形状,有点类似于现代盛佛跳墙的砂锅。除了底部不是平滑的圆弧、不适合煎炸炒之外,它已经无限接近于锅了。
“诺。”
宫女们把釜器稳稳当当地搁在了灶火上,心里悄悄松了口气。她们分属于昭阳殿的小膳房,听的是王夫人的话,自然知道这位姓江的女医很有一番本事,只略施神仙妙法,就救好了她们夫人。
又说这女医对齐王殿下的膳食不满意,要亲自下厨操刀。膳房宫女们听了之后,各个提心吊胆。
如今看来,江女医并不是难说话的人嘛……
还有的宫女心底暗自嘀咕:原来得过仙缘的人,也瞧起来是两个眼睛一个鼻子啊,也没什么不同的嘛。嗯,充其量就是长相比旁人姝丽三分。
不过,这也是很正常的事。
要是让江陵月听到了他们的腹诽,肯定要哭笑不得。此刻,她正在意识海里一页页地翻着菜谱,寻找适合刘闳的营养餐。
南瓜蛋糕——糖分太多了对小孩子不好,也没有烤箱,不行。
土豆炖鸡——土豆还没传入中国呢,不行。
咸肉松炒蛋——肉松需要手打,现做来不及,也不行。
……
一路看一路否,直到翻到食谱将将尾页的地方,江陵月才看到个有一点操作空间的菜——虾仁炖蛋。
“膳房里可有虾仁?”
“有的,有的。”不知谁从角落取出一只封了口的陶罐:“女医您瞧,这么大的可以么?”
江陵月点头:“可以的。”
虽说虾是干货不是鲜货,但也够用了。取出几枚泡水,又用刀剁成细碎的小丁,放在釜里面小火闷熟。
江陵月本想自己上手操作的,却被有梅连同其他人拼命拦下。
无奈之下,她只能口述操作,遥控宫女。
生鸡蛋打散添水,加葱加盐后,煮至半熟的糊状。再把闷得鲜红的虾仁尽数倒进去煮熟。
最后,加点四联罐里的“醢”和“醯”来调味。
江陵月尝了一口,其中“醢”很像后世的蚝油,用来提鲜调味刚刚好。
而“醯”味酸,适合除去虾仁的腥味。
然后就是——出锅!
当虾仁炖蛋的成品出现在众人面前时,每个人的眼神都变了。无他,只因为这香气实在是……太诱人了。
咕。
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