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成功挑战了武斗道馆,由于明日和天满想要吃巧克力,虽然不太好意思,但尘沙还是又麻烦了哈奇老人一次。
因为正常的航船只会在港口靠岸,所以他们要想返回卡那兹市就得再次横穿一遍程华森林,就只能拜托哈奇老人帮忙了。
不过这位好心的老人还是十分乐于助人的,载着尘沙三人在卡那兹市附近的海滩靠岸了。出于答谢,尘沙又替小皮检查了一下身体状况,根据小皮的现状又给出了哈奇老人一些培育建议,现在她也只能做到这么多了。
卡那兹市作为丰缘地区的大城市之一,这里也有着许多店铺,想找一家甜品店很是容易,但寻觅可以让顾客自己动手制作的店铺就不太轻松了。
好在尘沙早有准备,之前就用装载了口袋导航员模组的设备查找了店铺信息,她已经挑好一家甜品店了。
“欢迎,请问几位是想要买些什么呢?”
负责接待客人的是一位身穿女仆装的女性,她的身边还跟着一只蝴蝶结糖饰的闪光霜奶仙。这家店铺的老板是从伽勒尔地区来的人,会在店铺内配备霜奶仙作为助手也挺正常的。
“我是之前在这里预约过的,希望能借用一下这里的巧克力工坊。”
尘沙将之前的网上订单出示给了店员看。
“嗯嗯,那就跟我来吧,现在正好有空位哦。”
确认了订单的信息后,店员带着尘沙他们来到了甜品店后方的巧克力工坊内。由于明天就是恋人节了,所以这里意外地火爆,有许多人都想要通过手工的巧克力来打动重要之人的心....当然也有那种比较懒的人。
“这里就是了。如果有什么不理解的地方,可以随时叫我哦。希望你们能享受动手的乐趣。”
店员领着尘沙他们进入了一个小隔间内。为了保证顾客的隐私,工坊内的每个位置都预留了专门的空间,这可真是太人性化了。
“非常感谢。”
向店员道谢后,尘沙放出了仙子伊布来作为自己的助手,看向了身后的天满和明日。
“我多少学过一些制作甜品的方法,接下来我会教你们怎么做手工巧克力,至于有什么想要diy的地方你们自己看着办就好。”
预订甜品店的工坊使用权的价格可不便宜,但尘沙这次并没有心疼钱。因为心意是无法用金钱衡量的,对于朋友来说这种呢能够增进友谊的方式也是很重要的吧。
“先要做好准备。围裙、手套和厨师帽都要戴好。天满,你还需要把头扎起来....算了,我来帮你吧。”
尘沙先给自己围好围裙,把头束起后,又帮着手忙脚乱的天满把变长了的头扎成辫子。至于明日那边,他只需要把帽子戴好就没事了。
“只后听我指挥。”
在尘沙的手把手教学下,明日和天满.....依旧不太上道,毕竟他们都不怎么擅长厨艺,而且制作甜品和做菜也能算是两回事。
要的步骤是低温烘烤可可豆来激香味。用可可粉会更轻松一些,但从可可豆开始制作更能掌控成品的风味。工坊内的设施十分完善,而且有着天满的火稚鸡在,调控温度变得十分轻松。
第二步就是将可可豆先打碎磨粉,之后放入搅拌机中搅打成浆。虽然科技的力量很伟大,但这些机器还是用人力能更好地调控力度,对于甜品师傅的力量也有着很大的要求.....尘沙不擅长体力劳动,但这不是还有明日吗?于是这一步就有尘沙按着明日的手来教他如何使用这些机器了。
“咱们不是没加水吗?怎么搅碎之后就变成黏糊糊的了?”
天满双手撑在桌面上,尽可能让自己的视线抬高一点,看着搅拌机内的可可豆糖浆。
“因为可可豆里很大部分都是可可脂,油脂丰富,所以会呈现出这种状态。”
尘沙一边指挥着明日把打好的糖浆倒出来,一边回应着天满的疑问。
第三步就是精炼过滤,以及调节口味了。将打好的糖浆放进机器中过筛,滤除杂质备用。有仙子伊布用灵活的缎带把住机器,可以完全不用担心糖浆会被甩出来。至于调节口味方面的事情,可以用这家店铺提供的糖分来混合。用树果提炼出的纯天然增甜品更有益于健康,口感也别有一番风味。
“将混合糖倒入机器中,记住一定要手稳。”
尘沙看着明日将装在漏斗里的糖分次按量地倒入机器中,这才放心进行下一步。藲夿尛裞網
第四步就是对原料进行回火处理了,这样做虽然麻烦,却能让口感变得更好。对于回火的技巧尘沙了解的也不多,主要是如何掌控锅铲搅拌的力度.....嗯,这么一说的话似乎有个好人选呢。
“这样做就可以了吗?”
天满按照尘沙的教导,在桌面上铺了好几层保鲜膜,并且用一个小铲子铲平气泡。
“嗯,准备工作的话这样就可以了。劈斩司令,接下来拜托你了。”
尘沙给劈斩司令双手的刀刃都缠上了保鲜膜。要说谁最擅长掌握刀刃的力度,那自然就是劈斩司令啦。在尘沙的手把手教学下,劈斩司令也勉强能算是个业余的甜品师傅了。将这些巧克力推开再聚拢,不断重复这一过程来调控巧克力的温度,这样一来就能让成品的口感更加柔顺丝滑。
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