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第89章 磨豆腐（第2页）

磨豆腐用毛驴拉磨，节省了太多的精力和时间，毛驴两个钟头一换，大队有的是毛驴可以换，不差钱，额，不是，不差驴！

小码头大队磨坊里这副石磨一天能加工五十斤大豆，出豆腐一百五十斤左右。

韩永昌规定每家最多十斤大豆磨豆腐，采取抓阄安排顺序，预计磨四天能磨完。

第五天专门为大队磨豆腐，韩述苦需要送礼去联络感情。

现在对送礼联络感情这种行为，三人组都非常支持，因为他们已经得到好处了。

拉煤每次都送家禽，但人家总是让大队沾光，比送出去的礼更值钱。

韩述苦在城里联系的关系户，无论是西瓜，还是大队的这些特产，都能快销售出去。价格还是市面上的价格，这给了大队极大的便利和利润，所以这三人组都支持韩述苦经常去联络感情。

吕庆军是一个退休老汉，大队安排他住到制衣小组屋子里了，正好屋里有煤火台，晚上也不会冻着。

本来安排吴玉兰负责做饭的，杜小芳自告奋勇说自家管吕师傅饭。韩永昌就没有多说啥，只是给杜小芳家送了一些食材，足够五天的饭量。

杜小芳这娘们脑子清醒时候也是相当聪明的，她给吕师傅做饭顿顿都是白面馒头，中午肉烩菜。

分给她家的猪肉平时都舍不得吃，一次都是割下一条炖白菜里，这次为了讨好吕师傅，那是一次都是半斤肉。

刚的大米，这是个稀罕物，小码头大队处于沙土窝，根本就没有条件种植水稻，所以也很少能吃到大米饭的机会。

大队给她家了四十斤大米，宝贝的不行，为了解馋大米第一天熬了一锅大米汤，根本舍不得吃大米饭。

这次为了学到吕师傅磨豆腐的真本事，大米饭猪肉炖粉条，还不惜把分到四斤白酒拿出一坛一斤装给吕师傅喝，让见过世面的吕师傅也惊讶不已，深深感受到了这个徒弟的诚意。

人心都是肉长的的，杜小芳的举动深深打动了吕师傅的内心，这五天是一点没有藏私，把自己磨一辈子豆腐揣摩出的秘法都教授给杜小芳。

吕老头年轻时在城里豆腐坊当伙计，负责推磨打杂，天天都是看师傅怎样做豆腐。

看的多了慢慢自己就把整个流程都记熟了，然后经常替师傅做豆腐，久而久之，就练出一手做豆腐的好本事，自己也成了做豆腐师傅。

鬼子占领城里后，磨坊老板进山打鬼子了，磨坊解散了。吕老头为了生计就到处找干活的地方，终于到一个饭店当大堂经理，能挣钱养家糊口了。

有一次鬼子到饭店吃饭，硬说这饭店豆腐不好吃，太苦，是故意刁难蝗军，要毙了饭店大厨。

饭店老板又是赔礼道歉又是给几个鬼子塞钞票，好不容易打走了鬼子，老板尝了尝自家做的豆腐，不禁纳闷道：“就是这个配方，就是这个味道呀！”

吕老头大着胆子也吃了一嘴，品过后对饭店老板说，这豆腐卤水用过了。

饭店老板惊讶的问他懂做豆腐，吕老头说自己做半辈子豆腐了，一尝就知道豆腐做的怎么样。

饭店的豆腐都是自己的小石磨加工的，饭店老板也熟悉做豆腐的流程，卤水点豆腐的配方。

一直也是这么做的，为啥平时没顾客提意见，今天鬼子挑毛病说豆腐苦了，老板认为是鬼子横行霸道惯了，不想付钱光想着欺负人呢！

吕老头说，鬼子到饭店吃饭啥时候给过钱，它们不用找这个借口，直接说豆腐做苦了，谁还敢争辩不成？

吕老头说，鬼子说豆腐苦是它们真实的口感，这种卤水点豆腐的方法做出来的豆腐，夏国人喜欢吃这个味道，但鬼子不喜欢这个味道。

鬼子的倭国制作一种滑嫩豆腐，鬼子都喜欢吃，这种豆腐在倭国叫倭国豆腐，是唐朝鉴真东渡倭国，把制作技术传授到倭国的一种豆腐，经过历代倭国人改良，成了现在的倭国豆腐。

倭国豆腐和我们常吃的豆腐制作方法不同，它是用鸡蛋作为主要原料加工而成的，而夏国豆腐是用大豆为主要原料，将大豆磨成豆浆，经过过滤、熬煮等工序制成的。

倭国豆腐具备鸡蛋的营养美味，又兼具豆腐的嫩滑质感，比普通的豆腐口感上更胜一筹。

所以几个鬼子吃了夏国的豆腐觉得苦，这也是它们真实的口感。

饭店老板佩服吕老头的制作豆腐的本事，就让他专门负责做豆腐。随着时间推移，吕老头做的豆腐好吃的名声越传越大，饭店老板就专门扩大饭店豆腐坊，成为对外销售豆腐的专业作坊，吕老头用技术占有股份。

就这样，这家豆腐作坊经历了夏国抗击鬼子，与国军争天下，饭店老板和吕老头都有惊无险的度过了一个个朝不保夕的岁月。