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在菊下楼,田展只呆了三天。
田展直接给出三十斤银子,刘阿玲很快偷偷摸摸用牙齿用力咬:“雪花银诶,真漂亮。”
菊下楼属于平民小炒,一般家庭都吃得起,属于薄利多销的类型,毕竟两口子没有把当成豪富之家。
贝仙女又心善,菊下楼这么多年也只能说是维持得不错,贝仙女逝世后,老街坊知恩图报才过来当食客,让菊下楼勉强维持。
小当家作为向导很快就带领着田展来到了刘玛琉当年的书房。
小当家指着上面的书说:“姐姐说,上面是父亲和母亲当年开菜谱的心得。”
又走到另一边:“这是一些好心人捐的四书五经还有一些习武强身的秘籍···”
和小当家道谢后,田展很快找到了自己要的东西。
笔记上面制定的训练方法很简单,那就是让他去品尝几盘相同的菜肴,这些菜肴里会或多或少地加入不同量的调味。
比如说盐,如果只是一勺或半勺的区别对于田展来说当然没多大问题。但如果计量单位是精准到以克为单位呢?
一克两克,甚至是零点几克的差距,让田展来识别,并且要精确地报出数值,难度还是可想而知的。
做菜的活当然是交给菊下楼的后厨来干,白给银子不利于菊下楼的人心,选择的菜品一开始是清淡类的,这样能够突出调料的味道,识别起来稍微容易点。
“大概是半钱。”田展品尝了一口面前的炒青菜,估计道。
“正确。”刘阿玲此刻已经不知道该怎么形容自己的感受了。
一开始小当家说师兄拜托她做这件事的时候他还感到很疑惑,不是说好的料理训练吗?
怎么就她盯着后厨做料理,田展反而是气定神闲地品尝着。
到随着田展品尝完第一盘菜之后,刘阿玲才明白他的目的,并为之感到深深地震撼!
她长这么大,从来没有见过味觉如此敏锐的人!
(小当家还没有展现出他的味觉,他可以吃过别人的菜,可以把一样一样的食材,一道一道的手法和工序,完全解析干净了。)
一开始,田展虽然估计得较为准确,但也是有一定的误差的。不过随着时间的推移,他现在已经完全可以精准到零点几的数值了!
其实这不难理解,田展虽然能够鉴别细微味道的差距,但是在精确的数值上他没有一个具体的概念。
笔记上面的心得就是让他摸索到这个概念,然后形成记忆。
“老师啊,你对我藏私了?还是觉得我不用你说就可以知道?”
说白了,这个所谓的味觉训练,其实就是记忆力和意识的训练。
“师兄,你究竟是怎么做到的?”刘阿玲终于忍不住开始问出自己的疑惑。
“额……这应该算是天赋吧。”田展很无耻地把玛琉老师传给自己虎级别的气天赋算到了自己的头上。
“竟然有这么强的天赋!我觉得在这个世界上师兄你应该是唯一一个了吧。”刘阿玲面带崇拜地看着田展。
“其实……我老家的同行(远月)也有人能做到的,而且应该比现在的我要强一点。”田展再一次地谦虚起来。
薙切绘里奈那个死丫头的神之舌其实也不容小觑啊!小当家的味觉回溯好像对厨师更管用。
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