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货物自然有送货的主动帮忙入库,廖初从冷柜里拿出昨天剩的几根大萝卜,洗净切丝。
其实有擦丝的工具,但擦出来的菜丝创面过大,水分流失严重,容易软塌,口感远不及手切。
切好的萝卜丝略撒一点盐巴杀水分,中间的空档正好可以制作面皮。
廖初要做的是萝卜丝饼。
他往面粉中加入适量的水,又单手打了个蛋,撒一点点盐巴。
这样做出来的饼皮柔韧松软,也很容易烙出金黄酥脆的外壳。
萝卜丝饼的制作步骤并不算复杂,但要想做得好吃却不容易。
任何事做到极致都是艺术。
廖初左手掌心摊着面皮,右手几根手指飞快地跃动,配合着左手大拇指收口,一推一拉,不多时,一只圆润饱满的萝卜丝包子就出来了。
白净的面皮上均匀绽放着二十个褶皱,好似晨间羞答答的小花。
然后下一刻,小花就被压扁,转入抹了油的平底锅中。
“嗤啦~”
淳朴而浑厚的香气在空气中蔓延,随着晨风一并吹到街上去,和初升的太阳一起唤醒人们的食欲。
****
“完了完了完了,要迟到了要迟到了,全勤啊啊啊!”池佳佳嘴里叼着橡皮筋,小跑着从小区门口冲出来,在行进中熟练地扎头。
有熟悉的街坊看见后笑道:“佳佳又起晚了啊?”
池佳佳哭丧着脸点头,同时两眼飞快地在道路两旁的餐馆门脸上划过:
这家昨天吃过了,那家不好吃,那一家……不行不行,上月吃出过头,老板非但死不认账,还试图甩锅。
天晓得自己哪里有空为了一个包子去讹诈!
咦咦咦?!
好香!
哪里来的香味!
池佳佳下意识猛吸一口,表情越梦幻,脚下不自觉顺着走了过去。
嗯?
“廖记餐馆……”她小声念了出来。
开的吗?前几天路过时好像还关着门呢。
浓烈的香气持续不断地涌出来,池佳佳顿觉五脏六腑闹起空城计。
“那就尝尝吧……”
味道这么香,应该难吃不到哪里去吧?
她在心里飞快地计算着,这个时间段的地铁五分钟一趟,自己进去打包就走,即便错过了这一趟,只要能赶上下一趟,自己出了地铁站狂奔就好了嘛。
天大地大吃饭最大,就这么愉快地决定了,嗯!
很干净,连瓷砖缝隙都没有一点灰尘,有点小洁癖的池佳佳刚进去就暗自点头。
希望以后也能保持住。
“满意值2”。
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