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苏白煜双手抬起在半空中,俯下半身。
让孟子仪帮他戴围腰的同时,开口问道:“昨天我好像记得有人点了糖醋鲤鱼?”
“我我我,是我点的!”
孟子仪抬头连忙说了一句。
两人面对面。
彼此间脸庞相距不到二十厘米。
这个距离,已经能闻到对方身的味道了。
意识到这一点后。
刹那间,孟子仪心跳漏了半拍。
飞快的转到苏白煜的背后。
一边帮他系围腰。
一边眨了眨大眼睛,略带期待的开口。
“你会做么?”
“会。”苏白煜没有犹豫的点头。
糖醋鲤鱼正好就是鲁菜菜系中的一道经典名菜。
做法不算简单,但也难不到哪里去。
他稍一思索,脑海里便已经浮现出了四五种不同做法。
将鲤鱼冲洗干净后。
苏白煜将其放在案板。
手里的菜刀沿着鱼脊处轻点。
每隔o.5厘米,均匀地剞牡丹花刀。
出神入化的刀功又让一旁的孟子仪看傻了眼。
改刀结束。
苏白煜伸手抓住鱼尾。
轻轻向一提。
两边剞花刀的鱼肉,顿时从尾部整齐的向下翻卷。
看起来仿佛一个艺术品。
苏白煜把鱼转动了一圈,满意的点了下头。
随后,拿了一个透明的玻璃瓷碗。
用盐、味精、葱姜酒调了个汁。
很快将鲤鱼腌制起来。
“璇姐,鸡蛋在哪?”
“这呢!你要几个?”
“两个就行!”
苏白煜接过鸡蛋,磕破入碗。
又加了面粉、干淀粉、水调成全蛋糊。
然后放在腌制的鲤鱼旁边。
鲤鱼腌制差不多要二十分钟。
这中间的时间还可以做两个菜。
苏白煜准备再做一个油焖大虾,最后再熬个汤。
关于汤的选择,他本来是想选‘乌云托月’这道孔府名菜的。
可一想到还需要炖了数个小时的鸡汤做底熬制才行,只能放弃。
转而选择了一个更简单的‘泰山三美汤’!
所谓的泰山三美,其实就是白菜、豆腐、还有水。
做法简易,口味鲜甜甘美。
苏白煜的效率高的吓人。
比董旋、宋妍菲、程瑜三个人加起来做的都要快。
鲤鱼腌制过程中这短短的二十分钟时间。
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