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“不是我们不愿意买,这味道酸涩难吃,家里的鸡鸭都不吃。”
女人听了众人的话,默默叹气。
家里杨桃种的多,今年有了个好收成,以为能换回不少银子,没想到村里的人都大丰收,这果子结的实在太多了。
村里人都一文钱三斤贱卖出去了,或者喂鸡鸭牛养,家畜吃腻了也就不吃了,只能烂在地上做养分。
只有她不死心,觉得跑远一点卖,一定能全卖出去。
今年是最好的一次收成了,她不想就这么放弃。
没想到南北口味差异大,她吃起来还不错的果子,当地人吃了觉得又酸又涩,这会儿她回家的路费都花完了。
女人绝望之际,云桂一上去拿起一颗杨桃,“老板,我可以吃一个吗?”
女人现在心情不佳,愁容满面,“你吃吧,送你了。”
反正也卖不出去,真后悔不听夫郎孩子的劝阻,跑来这儿卖,现在回不去了。
你就来吧,一来一个不吱声。
云桂一尝了一颗,的确如众人说的有些酸涩,但这味道还是能接受,如果再放上一放会甜些。
杨桃是南方的水果,这让云桂一不免想起了前世粤西地区有名的吃法——杨桃鸭。
如果自己能复刻出那味道,那这些杨桃将会是自己的一大笔财富。
“老板,这杨桃你还有多少?”云桂一开始打听。
“多着呢,村里到处都是,今年收成太好了,可惜销路不行。”
“那你手上现在有多少货?”
“只带了百来斤,怎么?你要买?”女人不敢相信,有些小心翼翼地确认。
“自然是要的,这些都先给我,你若是不着急回去,可以多等我些时日。”云桂一按照她刚刚说一文钱一斤的价格买了下来。
因为她要求老板等自己些时日,便多给了些钱,好让她能在这儿住下。
“行,真是太谢谢姑娘了。”老板欣喜地接受,这好歹也是卖出去了。
众人见云桂一真的买下来了,纷纷议论她是不是个傻子,这东西难吃的要命,买这么多哪吃的完?
云桂一没理会众人的议论,推着杨桃就到了没人的地方,放到了空间里。
然后又去集市上买了盐、糖、米醋,这些是带回去腌制杨桃的。
云桂一将这些东西都带到了空间里面做,她现在住着客栈并不方便生火。
她先做杨桃干。
将杨桃去边去籽,切成条状,用糖腌制出水分。
锅中生火,倒上糖翻炒腌制好的杨桃,再撒点盐,倒入米醋,收汁之后便铺平晾晒风干。
空间里的天气和空气都是恒温干燥的,放在里面去制作杨桃干,会比放在外面做的更快。
不出几日,杨桃从青黄色变成了深棕色,云桂一尝了一口,味道酸甜带咸。
这味道就是直接拿出去卖,都有人吃,若是能配上芦鸭,味道更是一绝。
出了空间,云桂一又买了些调料回来,糖,姜蒜,红葱头,白酒,醢。
可惜少了一味酒,便是玫瑰酒,这个时代还没有玫瑰呢,云桂一便买了果酒来代替。
鸭子处理干净,先用白酒,盐,醢腌入味,之后整只下锅煎成金黄色。
再另外用油和糖炒个糖色,糖色炒成酒红色,并且锅中要泛起绵密的气泡,才能放一边备用。
最后用糖,姜蒜,红葱头,杨桃干下锅爆香,再加入水,糖,果酒,糖色水一起煮。
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