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这个白峰就有不同意见了,他认为还是糖醋的好吃。
红翅,学名黄鳍鲷,这种鱼在这一代沿海还真不常见。
“哪天有功夫晚上来钓鱼,晚上能钓到石斑那样的大鱼,只有半夜时分才能钓到,现在这些小鱼钓着...”
就在侯殿荣嘚瑟自己知识丰富的时候,白峰的鱼漂也抖动起来。
上货了!
白峰往上一提鱼竿,感觉分量很重,鱼竿拉不出来。
“殿荣!我感觉我钓到一个大家伙,不知道能不能拉上来。”
“啥鱼?”
“这屁话问的,我又没长鱼眼,我知道是啥鱼,反正感觉不小。”
“给我钓,被飞了!”侯殿荣跑过来,接过白峰手里的鱼竿,就开始和鱼较劲。
“千万别特么钻石缝里去,钻石缝里就白忙活了,这要是有船就好了,在海中间,多大的鱼再挣扎都能给你钓上来。”
白峰知道侯殿荣这货在家挨揍的原因了,这货就一话痨,哪来那么多废话,估计他在家他老婆受不了他话痨,才会时不时地收拾他。
“那要是给你条鲸鱼,你也能钓上来?”白峰决定和这货抬抬杠。
();() “钓鲸鱼?那是人干的事儿吗?准备抄网!拿大号的那个,这個太小。”
白峰换了一个大号的手抄网。
那条不知道什么的鱼似乎有些精疲力尽了,被侯殿荣顺水拉到了岸边。
白峰手疾眼快,一抄网罩下去。
一条黑一道白一道长度也有一尺多的大鱼在抄网里垂死挣扎。
“七带过鱼?”侯殿荣迷糊了。
“刚才谁说白天钓不着石斑来着?这是啥?”
七带过鱼,就是七带石斑,这片海域最常见的一种石斑鱼。
侯殿荣摸着脑袋,一脸的迷惑
“不对呀!这条过鱼有五六斤了,它不应该这个时候跑出来才对呀?它们如果这么玩,这海里可乱套了。”
“你操心它乱不乱套干啥?开膛收拾内脏,一家一半儿,拿回去炖了。”
“我不要!说是来帮你钓鱼的,我家今晚不吃鱼。”
“不要呀!那这一条鱼就够吃了,不钓了!”
“握草!前后十几分钟就不钓了?”
“再钓天就黑了,我还得回去做。”
有这一条鱼就够了,还钓啥?他又不是来过瘾的。
白峰收拾鱼竿就和侯殿荣回了村。
到家后,把那条七带收拾干净。
石斑鱼的体表外有很多粘液,这些粘液就是鱼腥味儿的源泉。
白峰用刀把这些粘液全部刮掉,把这条鱼切成两段,并且在鱼身上割些刀口。
这条鱼有点大,不切两段不行。
烧火倒油,然后把鱼放到锅里两面油煎,待鱼发出香味把鱼捞出,放在一个盆里控油。
在坛子里挖了半勺猪油放进锅里,然后把提前准备好的葱姜蒜放入烧化的猪油里翻炒。
炒出香味后扔两粒花椒大料,和自己家做的黄豆酱。
原本还是要放入干辣椒的,但是考虑到孩子吃不了辣,白峰就舍弃了这个流程。
把控净油的石斑鱼放放入锅内,倒些醋添能淹到鱼身一多半部位的汤。
然后就是往锅沿上贴玉米饼子,最后盖锅大火燃烧。
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