盗墓小说

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第116章 休斯敦市市长怎么来了（第1页）

“今天是东方的除夕节，我作为休斯敦市的市长，参加这场中西餐争霸赛，………”

普雷斯顿一番激情的演讲，不仅让自己的声望提升，还拉进了与华人的关系。

“这次中西餐的主题是美食与水果，那么就让大家拭目以待吧。”

比赛的主题也就决定了食材的选择，食材的选材里必须拥有水果，而且水果也不能成为配料。

对于顶尖的厨师来说，任何食材都可以做出美食，唯一需要注意的就是食材的搭配是否合理。

“加朵，为我削菠萝，这次我要做一道新菜。”

因为这段时间林渊不用被套餐影响，每天就可以研究新菜谱，而且林渊通过一些途径，找到了一些成册的菜谱。

菠萝咕咾肉，粤菜的一种，用猪肉和菠萝制成。

“解锁菠萝古老肉”

系统：“菠萝古老肉解锁需消耗15oo点厨神点”

【选用猪颈肉】

选用这块位置的猪肉，因为猪颈肉更嫩，属于猪长期会活动的部位。

【将猪颈肉切成方块】

手中菜刀寒光一闪，刀尖将猪颈肉切开，露出层次分明的五花肉。

几刀后，一大块猪颈肉已经切成了一块块小方块，在清水里清洗干净，倒入盆里

【倒入食盐】

倒入2og食盐，开始选用抓挠的手法，为猪颈肉加入底味。

【倒入白胡椒粉】

这也是为了给猪颈肉提鲜增味，神之右手挥作用，让白胡椒粉融入到猪颈肉的体内。

【倒入一份蛋清】

将鸡蛋打开，利用蛋壳的缝隙，实现蛋黄与蛋清的分离。

只选择蛋清加入猪颈肉里，主要是为了让猪颈肉更加鲜嫩。

“喂，看到没，林大厨又研制了新菜，没想到竟然可以用水果做菜，我真是有些期待了。”

“哼，这家伙只是徒有虚名把，否则他之前的林家菜馆怎么不干了。”

“我也听说了，他现在之所以出名，就是因为给美国人哄好了，否则他为什么不回华人社区。”

渐渐的，那种吃葡萄不知葡萄酸的心态，开始在人群里蔓延。

“你看看人家西餐大师，餐饮协会的会长，刀法就是不一般，这三文鱼切的，简直就是艺术。”

哈利雷蒙的厨艺，也不是盖的，否则他也不能成为餐饮协会的会长。

水果在西餐的应用，并不多，更多的都是水果沙拉。

所以哈利雷蒙的选择依然也是制作水果沙拉，只是他的这道菜成本却高出了许多。

三文鱼、鱼子酱、等贵重食材一应俱全。

一整只刚刚打捞上来的深海金枪鱼，被哈利雷蒙摆在桌子上。

摆在灶台鱼足足十多把刀，每一把刀都长短不一，粗细也不同，但是从刀身的颜色上看，每一把都是精铁制成。

哈利雷蒙把鱼头向左尾向右，肚子朝外摆放好。

在鱼头和鱼鳍的右面下刀，切到脊椎停下。

改换刀的方向贴着脊椎骨把肉切下来，紧紧几刀，就已经将一条两米长的三文鱼解决。

三文鱼做刺身，先要把鱼皮去掉，这就很考验一名厨师的技术，切厚了，那么可以使用的鱼肉就变少，而切的太薄，很可能会让鱼皮断裂。

哈利把刀刃放入皮肉之间，尽量贴着皮。左手拉住皮，右手让刀贴皮滑过，一气呵成。

用刀贴着一排肋骨割去骨头，顺便把鱼腹一起带着割下来。

然后用钳子顺生长方向拔出剩余鱼刺（大约15根）。

一整块完美的三文鱼肉就取出来了，上面精美的纹路如同大理石一样，看的人味蕾大开。

如果是旁人，做出这么好的三文鱼，恐怕要笑开花了，而哈利却丝毫没有觉得兴奋，仿佛习以为常一样。

接着继续处理另一面的三文鱼，拔刺，等等流程一应俱全。

哈利雷蒙带来的几个助手，全部都是穿着绣了四星的衣服，这展示，他们在餐饮协会都是四颗星的水平。

这已经可以媲美一些餐厅的行政主厨了，每个人都是有几把刷子。

配合着哈利雷蒙，对这道水果沙拉进行着装点。

“瞧瞧，瞧瞧，什么叫专业，这才是专业，人家制作这道美食，无论是食材，还是手法，都那么纯熟。”