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第84章 萱萱和茵茵成试吃员不好吃不卖（第1页）

第85章萱萱和茵茵成试吃员，不好吃不卖！

叶天可不至于对食材这么吝啬，节省成本，要做分量绝对不能差了，至于汉堡的配方早已经熟记于心，打算先做汉堡中炸鸡的调理，在洋瓷碗中放入一百克盐，八十克糖，还有辣椒面，味精以及鸡粉还有一些洋葱汁水，这也是专门的谈腌制调料。

至于鸡腿堡里面的鸡排更容易，就地取材，只需要用鸡身上琵琶腿改刀去骨，将肉均匀的完美剃下来，不能损坏肉片的大小。

叶天的刀功早就出神入化，让鸡腿架上几乎不留一片肉，完整的剔出来，这脱骨的方法像是做了几千遍，这时候再将调料粉加入其中。

其中最重要的秘诀就是过水，将调料腌制之后，再沥干水分，之后再加入面粉，保证面粉将整个鸡排包裹均匀，这时候再放入油锅里边。

“噼里啪啦！”

一阵油炸滋滋滋的生意传来，随之这声音传来，整个肉香味开始弥漫出来。

只需要炸两只三分钟，整个炸鸡的香气便已经渗透出来，也能保证鸡肉的嫩滑，不会变老变柴，而鸡排的外表像是被鳞片包裹一般，金黄酥脆，全部都立起来，垂涎欲滴，看起来就相当有食欲。

等着鸡排准备好了，汉堡胚的面团只需要进行放入炉锅之中，刷上蛋液进行蒸烤，再在面包胚上面再撒上芝麻，只需要十分钟，汉堡胚便已经蒸熟，最后一步只需要组装。

将一层汉堡皮放在底下，再放入刚刚炸好的鸡排，挤上一些奶油，放上几片生菜，用油炸的余温贴上一片芝士，温度刚刚融化，再把上面的面包往下一扣，整个鸡腿堡就已经做好了。

这时候肉香味已经满满溢出来，热量大爆炸，人本能就渴求着热量的食品，不然也不会有人隔着一段时间就想吃汉堡炸鸡，心情也会便好。

至于这分量，绝对比肯德基的汉堡大，肯德基的全家桶被戏称为孤儿桶，可见肯德基的用量并不充足，基本上就是为了节省成本，而且价格根本不是快餐的价格。

而叶天做的这汉堡分量满满当当，香气十足，吊打肯德基十条街了，用的可都是土生土长的椰鸡，肉质更加鲜嫩。

像后世的鸡肉都是批量生产几个月就能长大的白羽鸡，虽然也符合生产标准，但是无论肉质还是大小都不可能和八十年代的鲜活土鸡相比，这汉堡做出来之后味道差了吗，原材料都不在一个等级的。

这时候叶天还记得加了几片番茄，本身汉堡的面包哪怕单独吃都会让人赞不绝口，蓬松的外表，轻轻按压，依旧能恢复原型，里边还有牛奶和蛋清淡香味，上面的芝麻更有提香的作用。

而整个鸡排比大人手掌还要大，再加上浓郁的芝士，恰到好处的盖在面包上，想不流口水都难，这做的甚至比本身的肯德基还要好吃。

要知道肯德基进入国内市场之后，基本上对材料都来了一个大压缩，食材和用料和国外相比，几乎小了一个个头。

叶天做的这汉堡个头哪怕成年人吃完之后，肚子也会占得八分饱，本身汉堡个头就不小，一大块鸡排都分量十足，光是看了就很有力量感，芝士就是力量。

等叶天把汉堡做出来的时候，两个宝贝早就闻着香气跑了过来，两个小馋猫也知道叶天回来了，等到了厨房，两个小眼睛瞪的圆鼓鼓的。

“这是汉堡吗？”

两个小家伙以前只在电视上看见过，现实中哪里吃过汉堡啊，他们的小县城根本就没有这洋玩意，就连电视还是看县城里边公共电视。

每次两个奶团子蹲在商铺门外边，躲在门后看着电视上五彩斑斓介绍的产品，哪怕是广告，也看得津津有味，自然知道肯德基和汉堡。

如今没想到爸爸真的做出来了，而且一模一样。

“爸爸，这真的是汉堡吗？跟我从电视上看的一样呀！”

“好香啊，粑粑，这是什么味道？”

本来炸鸡的香味就弥漫出来，再加上叶天还加入芝士，混合在其中，浓郁的肉香味再加上芝士的香气完美融合在一起，而这汉堡轻轻只要微微一挤，整个汁水直流，芝士本身自带的甜香也中和了炸物的油腻，从汉堡夹层之中流露出来。

而且这汉堡中鸡叶天做的分量十足，比肯德基还有麦当劳的汉堡要大上一点五倍，反正这个时候物价便宜，叶天也不会压缩食材成本。

“嗯，萱萱和茵茵，你们想吃吗？”

叶天拿起汉堡，在两个奶团子晃了晃，萱萱和茵茵的眼神始终盯着汉堡不放，像是被逗猫棒吸引的小花猫一样。

听到叶天这么一问，两个宝贝都在这里咽着唾沫“想吃，我们想吃汉堡！”

“好香啊，粑粑。”

叶天哭笑不得，不知道萱萱和茵茵有几个胃，这吃饭还没有过去几个小时呢，真怕这两个小家伙未来吃的太撑都会得富贵病了，于是将汉堡一分为二，递了过来

“你们俩现在可是汉堡的试吃员，尝尝味道如何。”

汉堡其实小孩子也喜欢，看看萱萱和茵茵觉得这汉堡味道如何，叶天知道自己做得汉堡和上一世的普通汉堡没啥区别，不过味道更浓一些。

这现炸的汉堡面包胚也香气十足，上面还点缀着芝麻，看起来颜值就如同广告牌上的，童叟无欺。

两个宝贝拿到汉堡之后，又蹦又跳，双手举过头顶，闻着这汉堡的香气，实在是太香了，最后用自己的小嘴轻轻咬了一口，而汉堡太厚，让两个人只好小口小口的咬着，看起来相当可爱。

等汉堡送入口中，便是浓香味十足的面包，这面包本身原料还夹杂着牛奶和蛋清，让其更加蓬松，还不容易变形，更有奶香味，整体嚼起来并没有任何干硬的味道。

这时候夹在中间的芝士浓香也恰到好处的流露到口腔之中，下一秒便是金黄酥脆的鸡排肉饼，哪怕是萱萱和茵茵的牙齿，都毫无阻碍的咬了下去。

瞬间，整个汁水也随着咀嚼渗透出来，并不油腻，还有生菜以及番茄加上奶油做最后的铺垫，让整个口感更上一层。